こだわりの銀砂栽培。

「鳴門金時」は、徳島県の農産物を代表するさつまいもです。

ミネラルを含んだ良質の海砂による銀砂栽培を、水はけの良い塩田跡地を利用して栽培しているため、「なると金時」の中でも特に糖度が高く甘いと好評です。

栄養

さつまいもの主成分は澱粉ですが、そのほか豊富な栄養素を含んでおり、栄養学的にもこれほどバランスのとれた食物はそう多くはありません。

特筆すべきは、食物繊維の多さです。いも類の中でも最高の含有量を誇ります。また、さつまいもに含まれるビタミンＣは熱を加えても損失が少ないことも特徴です。その他、鉄分、カリウムにミネラル等様々な栄養素が含まれることから「準完全食品」とも呼ばれています。おいしいだけでなく、美容と健康にもよい食品です。